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透過特侖蘇“致癌門”看乳品包裝印刷

2009-02-15 11:57 來源：慧聰絲印特印網責編：任蓓

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目前，特侖蘇牛奶中的OMP成分掀起了一場輿論論戰，該物質是否有害，令國人睜大雙眼。如今，堅稱OMP的安全性受到國際權威機構認可的蒙牛公司，既要回應方舟子等人關于該物質有可能引發患癌風險的質疑，又要面臨國家質檢總局對該物質安全性的檢驗。面對不斷出現的食品“安全門”問題，實際上食品包裝危害更易被人所忽略。

特侖蘇遭遇“致癌門”

       因為牛奶易變質，因此無論是長效奶（UH）還是保鮮奶，都對包裝提出了更高的要求。保質期較長，質量較好，形象佳的包裝頗受青睞，人們對牛奶包裝的質量要求越來越高。近幾年，以利樂包為代表的高檔牛奶包裝在南方增長迅速，而北方和中西部地區則以經濟型牛奶包裝為主，塑料袋包裝占整個液態奶市場的70%，但利樂公司生產的無菌枕和無菌塑料袋在北方市場正快速增長，說明高品質包裝日益受到市場歡迎。利樂枕包裝的鮮奶采用超高溫瞬間滅菌復合包裝技術，目前發達國家已普遍采用該項技術進行鮮奶包裝，鮮奶的常溫保質期可達45天。該技術將優質鮮奶經過高達135度的超高溫瞬間滅菌，然后在密封無菌條件下，用六層紙鋁塑復合無菌包裝材料灌裝、封合而成。所有影響牛奶變質的病菌、微生物都不會與其接觸，牛奶在不需加入防腐劑情況下能在常溫下保存一個多月。

       在2005年，曾經爆發過轟動乳品業的雀巢事件！雀巢液態嬰兒配方奶因包裝含有可疑化學物質———異丙基噻噸酮(ITX)在意大利等四國遭到查處和召回。含有ITX的UV印墨是一種普遍使用的印刷技術，目前廣泛應用在各種食品企業中。但目前利樂在中國的所有工廠均采用柔版印刷技術，不存在UV印墨的ITX污染問題。國內大量食品在包裝印刷上都使用了UV印墨，都已達20年歷史，不過目前還沒有檢測結果表明這會影響食品品質。據了解，印墨技術可以使包裝看起來光澤更好，更有吸引力。一位在食品印刷業工作多年的人士表示，“UV印墨這種技術不但用在乳品中，還為不同形態的食品包裝企業廣泛采用，并非利樂一家獨有。”不過，對于UV印墨技術在國內是否真的已被使用了20年，目前還沒有得到國內權威部門的認可。

       中國塑料加工工業協會復合膜制品專業委員會秘書長文秀松表示，我國允許使用微量使用含苯等有害物質的食品包裝材料，但這種微量控制是難以做到。當前我國的90%以上的食品包裝中含苯已是不可避免的了。另外，由于食品軟包裝多是復合材料，復合材料中必須用膠水，其中芬香族和脂肪族膠水中的雜質很多，遇到高溫蒸煮的時候，這些有害物質就都會游離出來，滲入食品當中。此外，食品印刷中上色所用的各種油墨中也含有鉛、鉻等重金屬。

       從三鹿奶粉中，我們知曉了“三聚氰胺”，從特侖蘇牛奶中，我們知曉了"OMP"，今后的食品安全整頓中，我們不免還會學會更多的化學名詞，希望更多的人能夠關注食品內在以及外在的安全，提高食品安全意識！

       蒙牛特侖蘇“安全門”事件背景：

       2月2日，國家質監總局正式發函，責令蒙牛公司停止向其特侖蘇牛奶中添加OMP物質。這份公函是國家質檢總局向內蒙古質監局發出的，公函提出：“鑒于目前我國未對OMP的安全性做出明確規定，IGF-1物質不是傳統食品原料，也未列入食品添加劑使用標準，如人為添加上述物質，不符合現有法律法規的規定。請你局責令蒙牛公司禁止添加上述物質，并通知蒙牛公司，如該企業認為OMP和IGF-1是安全的，請該企業按照法定程序直接向衛生部提供相關材料，申請衛生部門做出是否允許使用OMP及IGF-1的決定。

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