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胡立彪:別“閉著眼睛過馬路”

2009-10-09 09:25 來源:中國質量新聞網 責編:劉文越

    【我要印】訊:某機構最近進行了一次“健康民調”,結果發現,在接受調查的消費者中,55.3%的人在購買食品時會仔細地看標簽,而剩下44.7%的人表示對標簽時看時不看,甚至從來不看。對此,食品安全方面的專家不無擔憂:有四成多的人對食品標簽漠不關心,這就好比是“閉著眼睛過馬路”,實在太讓人擔心了。

 
        食品安全確與交通安全有的一比。誰都知道交通安全的重要性,可一旦站到馬路邊,在許多人心里,“過”就成了最直接的目的,而“安全”二字往往并非首選項。人們購買食品,也常常會出現“安全”因素選項后移,而習慣性地將口味、包裝、價格等因素前置這種情況。不看食品標簽,差不多就等同于不看交通信號等指示、標志,是一種將自己置身危險的做法。
 
        消費者購買食品時不看標簽,最直接和常見的傷害是利益損失。比如,一位消費者有吃八寶粥的習慣,尤其喜歡品名中有“桂圓蓮子”4字的那個牌子,一箱一箱地買。可有一天他留意了一下包裝標簽,卻發現了一個問題:本以為該八寶粥以“桂圓蓮子”命名,標簽圖片上也突出了這兩種食品,在商品標簽顯示的配料中,這兩樣東西應排在最前頭,可在標簽實際標明的配料中,它們卻排在倒數二三位。
 
        他向質監部門進行了咨詢,得到的答復是,我國食品標簽是有強制性標準的,其中涉及的配料成分必須要按加入量的遞減順序一一排列,同時,食品標簽應表明食品真實屬性,標簽的所有內容不得以錯誤的、引起誤解的或欺騙性的方式描述或介紹食品。該品牌八寶粥的配料順序應該沒有問題,但商家將配料表里排在后面的成分“提煉”醒目的食品名稱,這種避輕就重的做法顯然有失規范,很容易引起消費者的誤解。商家“有失規范”,那么,消費者“一箱一箱”吃下去的那些八寶粥,自然就“有失營養”了。
 
        別說“有失營養”無礙健康,若遇到一個氣性大的人,因不忿被商家忽悠而氣出病來,就茲事體大,算得上“危險”的事情了。而且,不看標簽所可能產生的安全隱患,也不僅限于“氣病”這一種情況。我國的食品安全法規中有這樣一條規定,如果食品標簽標明了生產日期、保質期或保存期,當消費者未按照標簽上標明貯藏條件保存,食品發生意外時,食品制造者不承擔責任。也就是說,商家要是存心忽悠人,標簽“有失規范”,你吃了虧還是能夠找監管部門要說法的,可要是商家規規矩矩開車,而你卻“閉著眼睛過馬路”,被撞了可就要自認倒霉了。
 
        有人說,食品標簽很重要,這我知道,可我常常看不懂,所以干脆就不看了。這的確是個問題。文首提到的“健康民調”也證實了這一點:七成多的人認為自己只能部分看懂食品標簽的內容。原因是,標簽中專用名詞和術語過多;還有很多不常用、不通俗的名詞,這讓大多數普通人如同霧里看花。比如,人們經常在食品標簽中看到“反式脂肪酸”這個詞,但很少有人明白它是什么東西,其實它就是人工黃油。食品標簽講究科學、準確這沒錯,但也不能讓老百姓都看不懂,否則,人們都是睜眼瞎,也就跟閉著眼睛過馬路沒什么區別了。
 
        說來說去,在食品標簽這事上,勸消費者別“閉著眼睛過馬路”,實際上也是在對監管部門和食品生產企業提出更高的要求。就像我們常說的,食品安全并非某一個人、某一個部門或某一個企業的事,它需要全社會所有成員的共同參與。只有大家都睜大眼睛,不放過任何一個可疑細節,我們才能真正擁有令人放心的食品安全環境。




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