PVC保鮮膜不可加熱

　　在使用上，消費者應注意，PVC保鮮膜不可加熱。PVC保鮮膜在制作過程中，為了增加膜的韌性和透明度，加入了35%左右的增塑劑，如果這種添加劑遇熱遇油后析出，進入到食品中，會構(gòu)成食品安全隱患。

　　此外，PE保鮮膜雖然可以加熱，但溫度最好不要超過110℃，因為溫度過高保鮮膜會析出有毒物質(zhì)。如果要帶著保鮮膜加熱食品，要將保鮮膜扎個孔，讓保鮮膜具有透氣性，防止溫度過高對保鮮膜帶來的影響。
　　辨別PVC保鮮膜和PE保鮮膜，最好“一看二撕三火燒”。“一看”是PVC保鮮膜相比起來透明性更好；“二撕”是PVC保鮮膜強度也更好，不易撕裂；“三火燒”則是PVC保鮮膜在用火燒時火焰發(fā)黑，冒黑煙，有刺鼻的氣味，不會滴油，離開火源后會自動熄滅。PE保鮮膜燃燒時火焰呈黃色，無味，會滴油，離開火源后可以繼續(xù)燃燒。如果標注是PVC材料或標注不詳?shù)模�建議消費者不要購買和使用。

　　新標準實施后，購買保鮮膜要注意看警示語。如果是用于包裝帶油脂食品或用于微波爐加熱，消費者應選擇沒有標注“不能接觸帶油脂食品”、“不得微波爐加熱”、“不得高溫使用”等警示語的食品用保鮮膜。

　　PE、PVDC保鮮膜安全性較高

　　合格的保鮮膜透氣性強，內(nèi)外氧氣可以交流，有效阻止厭氧菌的繁殖，在一定時間內(nèi)，能保證食物新鮮。包裝普通水果蔬菜，消費者可選擇PE保鮮膜；包裝熟食、火腿等食品，可選擇PVDC保鮮膜；PVC保鮮膜也可以用于包裝食品，但不如前兩種安全。

　　市面上所售的大多數(shù)保鮮膜使用的原料是聚乙烯，由于其在生產(chǎn)過程中不添加任何增塑劑，被公認為是最安全的。然而，超市中用來包裹食品的保鮮膜也有可能使用PVC材質(zhì)。消費者可以采取以下辦法：回家后就把保鮮膜撕掉，將食物用食品保鮮袋包裝起來，再放進冰箱；也可以將食物裝在有蓋的陶瓷容器中；如果是沒有蓋的容器，覆蓋保鮮膜時，盡量別把食物裝太滿，以防接觸到保鮮膜

　　此外應注意，熟食、富含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏，尤其不要使用PVC保鮮膜直接包裝熟食及油脂食品。這是因為PVC膜里含有增塑劑DEHA，能夠增加保鮮膜拉伸性和自粘度，但它是一種油脂類化合物而非食品添加劑，如果和生肉、油炸食品等含油食品接觸，將溶于食物的油脂中，危害人體健康。新國標規(guī)定，PVC保鮮膜應在包裝上標注“不能接觸帶油脂食品”等使用警示語。

　　勿用裹保鮮膜減肥

　　裹保鮮膜減肥法不科學，使用PVC保鮮膜包裹身體進行減肥可能存在健康隱患。因為PVC保鮮膜含有大量增塑劑可析出溶解于油脂中，所以《食品用塑料自粘保鮮膜標準》明確規(guī)定PVC保鮮膜“不能接觸帶油脂食品”，而人體皮膚毛孔會滲出油脂，此時一些增塑劑可能溶于油脂、通過皮膚進入人體會對健康有害，甚至影響內(nèi)分泌。

　　5、紙杯

　　從2009年9月1日開始，國家質(zhì)監(jiān)總局開始對食品包裝用紙制品進行無證查處。未獲得生產(chǎn)許可證的廠家，不得生產(chǎn)、銷售各種與食品接觸的紙制品。

　　很多人在用紙杯時都會發(fā)現(xiàn)，有些紙杯一旦裝上熱水后，就會變軟，甚至滲漏，而且還會從杯子中聞到一股怪味。這是因為，一些紙杯生產(chǎn)廠家為了減少成本，將本應涂在紙杯內(nèi)層的聚乙烯樹脂改用為廢塑料和純度較低的工業(yè)用聚乙烯來替代。

　　此外，為節(jié)省紙杯本身所使用的紙，一些生產(chǎn)廠家使用了大量回收的廢紙，用這種劣質(zhì)廢紙生產(chǎn)紙杯的成本比合格品要節(jié)省用紙七倍之多。為了增加紙杯的重量和提高其均勻性，生產(chǎn)廠家還會在劣質(zhì)紙杯中增加碳酸鈣、滑石粉、劣質(zhì)膠水等添加劑，長期攝入這些添加劑，會造成膽結(jié)石、腎結(jié)石、便秘等疾病。

　　更有一些生產(chǎn)廠家在使用廢紙生產(chǎn)之后，因為紙漿質(zhì)量不過關(guān)，又要讓杯子看上去更白，就加入大量熒光增白劑。如果將這種紙杯放在熒光燈下，會呈現(xiàn)出藍色。根據(jù)醫(yī)學臨床實驗，熒光物質(zhì)一旦進入人體，可以使細胞產(chǎn)生變異，成為潛在的致癌因素。

　　以目前紙杯所存在的質(zhì)量問題，我們以為如果能不用紙杯最好就不用。從節(jié)約資源、保護環(huán)境的角度考慮，也應該少用甚至不用一次性紙杯。

　　如果一定要購買一次性紙杯，最好“一聞二摸三看”，劣質(zhì)紙杯一般表面有雜質(zhì)，杯子很軟，輕輕一撕就破，并且散發(fā)出刺鼻的油墨味道，說明這種紙杯中含苯超標，通過這種方法鑒別紙杯十分有效。此外，如果摸著的紙杯感覺是軟軟的，或者對著光看有雜質(zhì)的，則最好不要購買。消費者購買時，應該選擇正規(guī)的超市和在杯身或杯底印有國家市場準入標志（QS）的紙杯。

　　使用一次性紙杯時，第一杯水最好不要喝，先拿開水燙一下，過了四五分鐘將水倒掉，讓紙杯中有害物質(zhì)充分揮發(fā)。紙杯用后最好別丟棄，倒置控干水分后，交給回收企業(yè)，做到真正環(huán)保。

　　6、餐巾紙

　　2006年12月1日中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局與國家標準化管理委員會共同發(fā)布了《紙巾紙（含濕巾）》（GB/T20808-2006）標準，并于2007年6月1日起正式實施。因此，飯店向顧客提供的餐巾紙應符合該標準要求。

　　目前市場90%以上的餐巾紙質(zhì)量無法保證，這些劣質(zhì)餐巾紙用廢料加工生產(chǎn)而成，在漂白過程中會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，并添加滑石粉、熒光增白粉等以增強美感。劣質(zhì)餐巾紙帶有各種真菌、大腸桿菌、結(jié)核菌、肝炎病毒等，易引發(fā)腸炎、傷寒、痢疾、肝炎等病癥。除了這些細菌會對人體造成危害以外，生產(chǎn)者在生產(chǎn)過程中還會添加漂白劑，其中含有致癌的化學物質(zhì)，例如熒光增白劑中就含有重金屬鎘，會對血液系統(tǒng)造成損傷并損害記憶力。