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2011-10-30 12:59 來(lái)源：??? 責(zé)編：???

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小C專訪｜正博總經(jīng)理范

小C專訪·煒岡股份董事

　　【CPP114】訊：用保鮮膜是想讓食物保持新鮮，但如果這種保鮮膜中含有塑化劑，一旦遇到油性食物就會(huì)遷移到食物中，這種保鮮膜你還敢用嗎？

    日常生活中常用的保鮮膜有兩種，一種叫PE保鮮膜，另一種叫PVC保鮮膜。相比較而言，PVC保鮮膜更透明，粘性更強(qiáng)。但PVC保鮮膜中含有塑化劑，塑化劑很容易遷移到油性食物和水果中。2005年，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布了《加強(qiáng)食品保鮮膜監(jiān)管有關(guān)問(wèn)題公告》，禁止企業(yè)用PVC保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂食品。近日記者采訪了我市部分大型超市和批發(fā)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)有些保鮮膜“來(lái)歷不明”。

    鏡頭一：沃爾瑪友誼路店保鮮膜只標(biāo)“萬(wàn)達(dá)”

    24日18時(shí)許，記者來(lái)到道里區(qū)友誼路上的沃爾瑪超市。在鮮肉區(qū)，記者看到冷藏柜里擺放著許多用保鮮膜包裝好的鮮肉。記者問(wèn)一位女營(yíng)業(yè)員：“這里包裝肉食的保鮮膜是環(huán)保材質(zhì)PE的嗎？”“是，我們這里都是統(tǒng)一進(jìn)的環(huán)保保鮮膜。”記者拿起一盒用保鮮膜包好的肉說(shuō)：“我看這么透明，還很有彈力，不一定是PE的，能拿給我看一下嗎？”對(duì)方有些不耐煩地說(shuō)：“拿不了，你就放心買吧。”旁邊一位中年女顧客對(duì)記者說(shuō)：“我看這種保鮮膜彈性很好，要是PE環(huán)保材質(zhì)的彈力不能有這么大。”

    記者在熟食專柜前看到，柜臺(tái)上擺滿了用保鮮膜包好的各種紅腸、小肚等肉罐制品。記者以食用安全為由提出要看一下成卷的保鮮膜標(biāo)識(shí)，營(yíng)業(yè)員把一卷保鮮膜拿給記者說(shuō)：“絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題，我們都是統(tǒng)一用這種環(huán)保的保鮮膜”。記者在保鮮膜的紙殼內(nèi)壁上只看到“萬(wàn)達(dá)”字樣，并沒(méi)有標(biāo)注材質(zhì)。

    雖然看不到關(guān)于材質(zhì)和使用范圍的任何說(shuō)明，超市工作人員還稱他們使用的是可以用來(lái)包裝肉食、水果的環(huán)保保鮮膜。

    鏡頭二：好又多南馬路店保鮮膜沒(méi)有標(biāo)識(shí)

    25日上午8時(shí)許，記者來(lái)到了位于道外區(qū)南馬路的好又多超市。在二樓生鮮肉專柜前，一位女營(yíng)業(yè)員向記者推薦用保鮮膜包好的皓月牛肉。記者問(wèn)營(yíng)業(yè)員：“包裝牛肉的這種保鮮膜是環(huán)保材質(zhì)的嗎？”對(duì)方說(shuō)：“是呀，我們這里都是食品保鮮膜，絕對(duì)安全。”記者要求看一下柜臺(tái)后面的一卷保鮮膜標(biāo)注的信息，服務(wù)員回答說(shuō)：“已經(jīng)安裝在包裝機(jī)上了，拿不下來(lái)”。記者繞到柜臺(tái)后面看到，這卷已經(jīng)安裝在包裝機(jī)上的保鮮膜卷筒內(nèi)壁顯示的只是保鮮膜生產(chǎn)廠家的企業(yè)名稱等簡(jiǎn)單信息，但是卻沒(méi)有看到PE標(biāo)識(shí)，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)PVC標(biāo)識(shí)。

    記者注意到，該超市使用的這種大卷的保鮮膜，看上去呈黃色，透明度非常好，也很有彈性，可以清晰地看到所包裝鮮肉的色澤。

    鏡頭三：南和街批發(fā)市場(chǎng)保鮮膜魚龍混雜

    25日上午10時(shí)許，記者來(lái)到了塑料包裝制品批發(fā)經(jīng)銷點(diǎn)比較集中的道外區(qū)南和街、承德街一帶。在承德街一家賣保鮮膜的門店里，經(jīng)銷人員拿出一卷標(biāo)有“食品包裝用”的保鮮膜，記者看到保鮮膜內(nèi)壁中僅有大連的一個(gè)生產(chǎn)廠家的名稱和“食品包裝用”字樣，并沒(méi)有標(biāo)注所用材質(zhì)。經(jīng)銷人員說(shuō)：“我們這里都是做食品的人來(lái)買，也都是用這種保鮮膜，一卷最低55元。”記者隨后來(lái)到南和街上的一家塑料制品批發(fā)部，店主推薦的保鮮膜也沒(méi)有PE標(biāo)識(shí)。記者在此走了七八家保鮮膜經(jīng)銷點(diǎn)后，發(fā)現(xiàn)僅有兩家銷售的保險(xiǎn)膜帶有PE標(biāo)識(shí)，而且這里多數(shù)經(jīng)營(yíng)保鮮膜的批發(fā)點(diǎn)的銷量還都不錯(cuò)。

    專家：兩種保鮮膜如何區(qū)分

    黑龍江大學(xué)化學(xué)化工與材料學(xué)院教授、黑龍江大學(xué)環(huán)境科學(xué)研究所所長(zhǎng)張貞浴告訴記者，按照國(guó)家的有關(guān)規(guī)定，生產(chǎn)食品保鮮膜的廠家必須標(biāo)明所用材料標(biāo)識(shí)，但許多企業(yè)卻打擦邊球，是PE的都標(biāo)，PVC的就都不標(biāo)。

    記者在張貞浴教授的指導(dǎo)下對(duì)PE食品保鮮膜和PVC保鮮膜進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。

    燃燒實(shí)驗(yàn)用燃燒的方法來(lái)區(qū)分PE與PVC保鮮膜。PVC保鮮膜燃燒時(shí)離開火源容易熄滅，火焰根部呈綠色，燃燒時(shí)不會(huì)滴蠟油，而且有一股刺鼻的氣味。由于材質(zhì)不同，PE保鮮膜點(diǎn)燃后，會(huì)釋放一種高分子，人們會(huì)聞到一股蠟燭燃燒的味道，但沒(méi)有刺鼻的氣味，離開火源也不易熄滅。其特征與PVC燃燒時(shí)完全不同。

    密閉性實(shí)驗(yàn)PVC保鮮膜的伸縮性及自粘性要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于PE食品保鮮膜。用PVC保鮮膜包一個(gè)碗或餐盒，保鮮膜很容易粘在一起，而且非常緊密，而如果用PE保鮮膜包一個(gè)碗或餐盒，雖然也會(huì)粘在一起，但卻不那么緊密，粘性明顯不如PVC保鮮膜。

    韌性實(shí)驗(yàn)PVC保鮮膜非常透明，韌性非常好，因?yàn)樗罅康厥褂昧怂芑瘎�；而PE的保鮮膜因?yàn)椴缓芑瘎运蜎](méi)那么透明，韌性也不大。

    張貞浴教授提醒廣大市民，在選購(gòu)保鮮膜的時(shí)候，看它有沒(méi)有產(chǎn)品的說(shuō)明，如果上面標(biāo)著PE保鮮膜或者聚乙烯保鮮膜，就可以放心地使用，如果寫著PVC或者是沒(méi)有寫明材質(zhì)的則盡量不要去選購(gòu)。變質(zhì)的食物在短時(shí)間內(nèi)就能傷害到人的健康，而含有塑化劑的保鮮膜帶給人們的影響是潛移默化的，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，危害或許更大，因?yàn)殚L(zhǎng)期使用含塑化劑保鮮膜的人可能會(huì)逐漸出現(xiàn)慢性中毒的癥狀。

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