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新“國標”元旦正式實施預包裝食品須貼營養標簽

2012-08-01 09:04 來源：人民網-食品頻道責編：陳培

摘要：: 7月31日，國家食品安全風險評估中心舉辦了“食品安全標準面對面”的開放日活動，旨在加強與公眾的溝通與交流，傳播食品安全科學知識。

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　　【CPP114】訊：7月31日，國家食品安全風險評估中心舉辦了“食品安全標準面對面”的開放日活動，旨在加強與公眾的溝通與交流，傳播食品安全科學知識。活動現場，食品風險評估中心的4名研究員和專家，對我國食品安全國家標準體系概況進行了闡述，此外，還講解了我國食品添加劑標準、食品污染物標準以及預包裝食品營養標簽通則等相關知識。

　　食品安全風險評估中心副研究員韓軍花透露，我國第一個食品營養標簽國家標準——《預包裝食品營養標簽通則》（GB28050-2011）將于2013年1月1日正式實施。屆時，所有預包裝食品都必須貼上營養標簽。

　　食品安全風險是“概率事件”

　　來自媒體、食品企業、行業協會、高等院校等機構的代表和公眾70余人參加了開放日活動。在活動現場，食品風險評估中心嚴衛星研究員首先講解了我國食品安全國家標準體系概況。他介紹說，制定標準的原則是以保證公眾身體健康為宗旨，做到符合科學合理、公開透明、安全可靠、兼顧本國國情。要結合我國居民膳食結構的特點，以食品安全風險評估為科學基礎，并充分借鑒國際食品安全標準的研究成果。

　　記者了解到，近年來，我國食品安全標準體系建設取得了較大進展，但仍存在交叉、重復、缺失、標齡長等問題。自2009年《食品安全法》實施以來，食品安全國家標準審評委員會（秘書處掛靠在食品風險評估中心），依法組織開展食品標準清理整合，現已制定并公布269項新的食品安全國家標準，這些新標準涵蓋從原料到產品涉及健康危害的數千項指標。而根據今年7月頒布的《食品安全國家標準“十二五”規劃》，我國將力爭在“十二五 ”末期基本構建適應保障人民群眾健康需要、符合我國國情的食品安全國家標準體系。

　　嚴衛星強調，食品安全風險的實質是“概率事件”，食品安全沒有零風險，國家食品安全監管的任務，不是消除危害，而是將風險控制在可接受的范圍內。目前，國際上對食品安全監管模式的共識是強調過程監管，食品安全標準作為食品管理體系的一環，對保障食品安全發揮著重要的作用，但不能夸大標準的作用，惟有食品安全監管實現全過程、無縫隙銜接，食品安全問題才能得到有效解決。

　　活動現場，食品風險評估中心標準部張儉波、王君、韓軍花三位專家以通俗易懂的方式，向公眾講解了我國食品添加劑標準、食品污染物標準以及預包裝食品營養標簽通則相關知識。

　　國標出臺預包裝食品須貼營養標簽

　　食品安全風險評估中心副研究員韓軍花向人民網記者透露，我國第一個食品營養標簽國家標準——《預包裝食品營養標簽通則》（GB28050-2011）將于2013年1月1日正式實施。屆時，所有預包裝食品都必須貼上營養標簽。

　　記者從《預包裝食品營養標簽通則》（GB28050-2011）上看到，本標準適用于預包裝食品營養標簽上營養信息的描述和說明，對于保健食品及預包裝特殊膳食用食品的營養標簽標示，則不適用。

　　韓軍花表示，“新國標”對預包裝食品營養標簽上營養信息的描述和說明作出了具體規范，要求所有預包裝食品營養標簽強制標示的內容應包括能量、核心營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物、納）的含量值及其占營養素參考值（NRV）的百分比，確保其真實、客觀，不得標示虛假信息，不得夸大產品的營養作用或其他作用。

　　此外，預包裝食品上的營養標簽，除了讓消費者享受基本知情權，還可以根據營養標簽上的數據信息，合理選擇食品。韓軍花舉了一個例子，如果消費者體質較瘦，那就可以選擇脂肪含量高的食品。而如果消費者缺鈣，則可以選擇含鈣多的食物。“新國標上的信息一目了然，非常方便。”

　　國家食品安全風險評估中心介紹

　　該中心于2011年10月正式掛牌成立，是負責食品安全風險評估的國家級技術機構，由醫學、農學、化學、食品學、營養學、微生物學、食品毒理學等專業人員組成，采用國際上通用的食品安全風險分析方法，開展食品安全風險監測、評估、交流和食品安全標準技術管理等方面的工作。食品風險評估中心采用理事會決策監督管理模式，理事會現有成員19人，包括相關行政部門代表、食品安全相關領域專家、食品風險評估中心管理層和服務對象代表等組成。食品風險評估中心與衛生部、國務院食安辦、農業部等理事會成員單位密切合作，并為他們提供食品安全的科學建議。

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