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網(wǎng)傳月餅包裝有毒食品包裝安全亟待解決

2012-09-06 09:18 來源：中國食品機械設(shè)備網(wǎng) 責(zé)編：陳培

摘要：: 月餅豪華包裝藏毒是食品包裝材料自身缺陷帶來的危害的表現(xiàn)。目前人們普遍使用的食品包裝材料主要分為塑料類、金屬類、和紙(殼)類等。塑料是使用最廣泛的食品包裝材料。塑料屬于高分子聚合物，在聚合合成工藝中會有一些單體殘留和一些低分子量物質(zhì)溶出。

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　　【CPP114】訊：近日在微博上流傳著一則消息：“用來包裝月餅的紙盒基本都有毒！”爆料者自稱是在佛山從事月餅制作的邵先生，邵先生同時還透露：“現(xiàn)在的月餅包裝越來越精美，安全問題卻很突出。市面上很多包裝盒都會有股刺鼻的味道，之所以會散發(fā)這種刺鼻的味道，主要是因為粘合包裝盒的膠水引起的，許多精美的包裝盒都是包了一層又一層，每一層之間都是用膠水粘合的，雖然后期廠家會通風(fēng)晾曬把氣味散掉，但是膠水所帶來的毒性卻依然殘留在包裝盒上，對人體而言，膠水帶來的毒害是潛移默化的，長期或者大量食用這種包裝的月餅會引發(fā)慢性中毒。”
　　
　　月餅豪華包裝藏毒是食品包裝材料自身缺陷帶來的危害的表現(xiàn)。目前人們普遍使用的食品包裝材料主要分為塑料類、金屬類、和紙(殼)類等。塑料是使用最廣泛的食品包裝材料。塑料屬于高分子聚合物，在聚合合成工藝中會有一些單體殘留和一些低分子量物質(zhì)溶出。為了改善塑料的加工性能和使用性能，在其生產(chǎn)過程中需要加入一些添加劑(如穩(wěn)定劑、潤滑劑、著色劑、抗靜電劑、可塑劑等加工助劑)。上述物質(zhì)在一定條件下，會從聚合物材料向接觸的食品中遷移而污染食品。金屬包裝材料化學(xué)穩(wěn)定性差，特別是包裝酸性內(nèi)容物時，金屬離子極易析出而影響食品風(fēng)味，一般需要在金屬容器的內(nèi)、外壁施涂涂料，內(nèi)壁涂層中的化學(xué)污染物會向內(nèi)容物遷移污染食品，外壁含苯的涂料和油墨也會滲透而污染內(nèi)容物。紙制品是一種傳統(tǒng)的食品包裝材料，在食品包裝中占有相當(dāng)重要的地位。紙包裝的安全問題主要來自于造紙過程中加入的添加劑，或原料本身的不清潔，或采用霉變甚至使用回收廢紙作為原料。
　　
　　第二包裝材料生產(chǎn)不規(guī)范也會導(dǎo)致食品安全。目前我國食品包裝生產(chǎn)企業(yè)近6000余家，規(guī)模和產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。小型企業(yè)占相當(dāng)大的比例，目前僅就塑料袋的生產(chǎn)，全國90，的企業(yè)都是小企業(yè)，從業(yè)人員素質(zhì)偏低和技術(shù)水平落后等問題比較突出。有些企業(yè)為降低成本，使用劣質(zhì)原材料，甚至非法使用回收的廢舊塑料，在一次性塑料餐飲具生產(chǎn)中，使用工業(yè)級碳酸鈣、滑石粉、石蠟等有毒有害原輔材料，或加入有毒色母料把產(chǎn)品染成黃色，還堂而皇之地標(biāo)上“可降解”字樣，或加入有致癌作用的熒光增白劑掩蓋雜質(zhì)。此外，我國大部分食品生產(chǎn)企業(yè)實行外購包裝制品，而生產(chǎn)包裝制品的企業(yè)通常是通用型企業(yè)，其生產(chǎn)環(huán)境和衛(wèi)生條件難以保證產(chǎn)品的安全性。同時，現(xiàn)在絕大多數(shù)食品企業(yè)不允許包裝企業(yè)在產(chǎn)品上打上自己的標(biāo)志，公眾無法監(jiān)督，包裝企業(yè)又多以成本高低來決定購買加工材料從而造成食品安全隱患。
　　
　　第三食品包裝安全監(jiān)管薄弱。在我國盡管食品包裝材料有相應(yīng)的法律法規(guī)(《中華人民共和國食品安全法》)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。但是受食品安全管理體制和政府職能分工的限制。目前的法律體系并沒有得到較高水平的貫徹執(zhí)行。監(jiān)管缺乏依據(jù)缺乏技術(shù)支撐。相對于食品本身的安全監(jiān)管來說我國食品包裝安全監(jiān)管明顯薄弱，甚至存在“監(jiān)管盲區(qū)”。我國要求食品生產(chǎn)企業(yè)必須獲得生產(chǎn)許可，但在包裝企業(yè)中卻缺乏有效的準(zhǔn)入和管理機制。目前只制定了《食品用塑料及紙制品的包裝、容器、工具等制品市場準(zhǔn)入強制生產(chǎn)許可(QS)認(rèn)證》實行了市場準(zhǔn)入制度。而陶瓷、玻璃、金屬、橡膠、竹制品等食品包裝材料，大部分仍未實行市場準(zhǔn)入制度。更令人憂慮的是即使對被納人市場準(zhǔn)入制度的食品容器、包裝產(chǎn)品也未能做到嚴(yán)格地“許可”可繼續(xù)監(jiān)管。
　