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中低檔白酒勾兌潛規(guī)則盛行 包裝上普遍裝“純糧”

2013-07-30 08:55 來源:大河網(wǎng)-大河報(bào)  責(zé)編:陳莎莎

摘要:
“酒是糧食精”,國人青睞純糧酒是有傳統(tǒng)的,市場上,大多白酒也力圖自我標(biāo)榜為純糧酒——外包裝上標(biāo)注原料為高粱、小麥、豌豆、糯米等,其中并無添加劑。然而,這些酒真的就是純糧酒嗎?
  【CPP114】訊:“酒是糧食精”,國人青睞純糧酒是有傳統(tǒng)的,市場上,大多白酒也力圖自我標(biāo)榜為純糧酒——外包裝上標(biāo)注原料為高粱、小麥、豌豆、糯米等,其中并無添加劑。然而,這些酒真的就是純糧酒嗎?從簡單成本核算引發(fā)的疑問,到糖酒會(huì)上添加劑企業(yè)的左右逢源,再到業(yè)內(nèi)人士甘冒罵名的推心置腹,大河報(bào)記者通過持續(xù)數(shù)月的調(diào)查,為您梳理出“純糧酒”里深藏的秘密。
  
  市場
  
  眾銷售商都稱自家酒是純糧造
  
  但按糧食市場價(jià)核算成本,酒廠肯定得“虧死”
  
  “一斤酒有賣2.2元的,有賣10多元的,這是純糧釀造出來的嗎?”7月26日,在鄭州市經(jīng)三路某大超市,一位消費(fèi)者指著貨架上的幾款白酒,疑惑地問在現(xiàn)場做調(diào)查的記者。
  
  記者采訪前做了一番功課,知道《全國白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》強(qiáng)制規(guī)定:白酒行業(yè)生產(chǎn)的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是指以高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥和豆類為原料(不包括薯類),在泥窖、石窖和陶質(zhì)、瓷質(zhì)、水泥等容器中,經(jīng)全固體狀態(tài)或半固體狀態(tài)(適用于米香型白酒)自然發(fā)酵,并經(jīng)高溫蒸餾制得的白酒產(chǎn)品,絕不允許配加混合香酯和非白酒發(fā)酵的香味物質(zhì)。同時(shí)也知道,對(duì)于其他方法生產(chǎn)的酒,現(xiàn)行《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》強(qiáng)制標(biāo)示規(guī)定,加入的水和食用酒精應(yīng)在配料清單中標(biāo)示;當(dāng)酒類產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定允許使用食品添加劑時(shí),應(yīng)標(biāo)出具體名稱或類別名稱。
  
  對(duì)這位消費(fèi)者的疑問,記者看過外包裝后回答,這些白酒包裝上標(biāo)明原料是高粱、小麥、豌豆和糯米,并沒有標(biāo)注用了酒精和添加劑,應(yīng)是純糧酒。
  
  沒想到這一回答遭到駁斥。這位消費(fèi)者隨即用手機(jī)上網(wǎng)搜出當(dāng)前的糧食批發(fā)價(jià)說:高粱2.68元~5.8元/斤、糯米7元/斤、小麥1.2元~2.5元/斤、豌豆9.8元/斤。有句行話叫三斤糧釀一斤酒,按價(jià)格推算,這些便宜酒不可能是純糧釀制的。
  
  記者在鄭州眾多酒類專營店和商超走訪發(fā)現(xiàn),除北京三家酒廠生產(chǎn)的廉價(jià)二鍋頭標(biāo)示有乙酸乙酯等添加劑外,其他酒的外包裝上都只標(biāo)明原料為高粱、小麥、大米、豌豆等糧食,其他則無。
  
  那么,這些白酒都是純糧釀造的嗎?各廠家銷售人員堅(jiān)稱,這些酒都是純糧釀造,什么也沒有添加。
  
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