食品模具跟著“微”
　　
　　市面上的產(chǎn)品個頭精致了，上游的食品機械、模具提供者也不得不改變策略。“多數(shù)企業(yè)的食品包裝機械都采取訂制化的供給方式。”好彩頭食品相關(guān)負責人說，他們一般會根據(jù)自己的需求向機械提供廠商提出訂制設(shè)備的要求，因此每家企業(yè)的包裝生產(chǎn)線都有其獨屬的個性標簽。
　　
　　朱氏模具廠董事長朱天從，近幾年帶著他的各類糖果、巧克力模具不斷以DIY的體驗模式參與各類展會。“巧克力等休閑食品的市場容量每年以兩位數(shù)的速度在增長。”朱天從說，相對于國內(nèi)巧克力品牌的弱勢，家庭自制巧克力的市場需求量卻開始顯現(xiàn)。通過市場調(diào)研他們發(fā)現(xiàn)，人們對于小巧食品的偏愛趨勢明顯。與此同時，從行業(yè)內(nèi)企業(yè)得到的消息也表明，企業(yè)廣泛運用微包裝后對小模具的需求也明顯增加。最小的巧克力模具生產(chǎn)出來的產(chǎn)品單個分量只有2.64克重，個頭更是以毫米計算。
　　
　　陳清扁是朱天從的合作伙伴，目前從事迪芙巧克力糖果的推廣。據(jù)稱，從去年開始，每包15克甚至10克以下的糖果、果仁、蜜餞類袋裝食品的出現(xiàn)，增加了企業(yè)對于產(chǎn)品包裝模具方面的高質(zhì)量需求。“個頭小了，包裝誤差就難免增大，因此對生產(chǎn)工藝也提出了更高的要求。”陳清扁說。
　　
　　收效尚待市場檢驗
　　
　　雖然市場有需求，雖然產(chǎn)品鏈正日漸豐滿，但是消費者是否真能全面接受微包裝食品尚不好說。食品業(yè)界的相關(guān)人士坦言，從現(xiàn)有的市場表現(xiàn)來看，雖然微包裝食品確實有其市場前瞻性的預期需求，但是如今銷量最好的依然是那些100克裝甚至更大包裝的休閑食品。企業(yè)在探索微包裝的路上切不可輕易放棄原有的大包裝市場，可以兩者結(jié)合，即加大大包裝里面的單品小包裝的比例。必須看到的是，傳統(tǒng)概念中對于食品需求的變化并不會很快地出現(xiàn)一邊倒的情況，那將會是一個漫長的漸變過程，在此過程中市場將被不斷細化、分切，無論是企業(yè)的產(chǎn)品供應還是市場的日常需求，都將呈現(xiàn)更多的可能性。當然，在市場需求萌芽時就布局未來的企業(yè)，將會更多地擁有新機會，而這些新機會將更多地在電子商務領(lǐng)域得到響應。
　　
　　相關(guān)人士分析認為，根據(jù)目前線上的銷售情況來看，微包裝休閑食品在線上的組合銷售情況良好，一些通過線上平臺銷售的國際時尚休閑食品也正通過精巧的小包裝來撬動國內(nèi)市場，比如將原本條狀的威化餅一分為三，更加適合食用等等。可以觀察到的是，這類走精致路線的休閑食品定位都較同類產(chǎn)品高，因此也就更加具備線上營銷的可能性。全球整體經(jīng)濟形式并不明朗，受到“口紅效應”的影響，但當人們無法購買其他大宗產(chǎn)品來獲得滿足感時，則會更多地偏好購買一些定位較高的休閑食品，以此來提高幸福指數(shù)。