新修訂的食品安全法將成為史上最嚴(yán)的食品安全法典。草案總體思路是，更加突出預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)防范；建立最嚴(yán)格的全過程監(jiān)管制度；建立最嚴(yán)格的各方法律責(zé)任制度。綜合運(yùn)用民事、行政、刑事等手段，對違法生產(chǎn)經(jīng)營者實(shí)行最嚴(yán)厲的處罰，對失職瀆職的地方政府和監(jiān)管部門實(shí)行最嚴(yán)肅的問責(zé)，對違法作業(yè)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)等實(shí)行最嚴(yán)格的追責(zé)；實(shí)行食品安全社會(huì)共治。

  草案明確，國家將建立食品全程追溯制度，并要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品追溯體系，保證食品可追溯。草案還規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人，對其生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)承擔(dān)管理責(zé)任，對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品承擔(dān)安全責(zé)任，對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品造成的人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害承擔(dān)賠償責(zé)任，對社會(huì)造成嚴(yán)重危害的，依法承擔(dān)其他責(zé)任。

  全程追溯印刷賦碼擔(dān)當(dāng)重任

  包裝作為食品流通不可或缺的一部分，除了要滿足安全性要求，不會(huì)因包裝材料和包裝結(jié)構(gòu)等產(chǎn)生食品安全問題外，責(zé)無旁貸的還要承擔(dān)起全程追溯的作用。相比藥品追溯，與食品追溯相關(guān)聯(lián)的印刷市場規(guī)模更加巨大，對包裝印刷業(yè)來說，無疑是一個(gè)不可錯(cuò)失的良機(jī)；但同時(shí)，這一市場的多樣性和復(fù)雜性也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于藥品市場。

  從食品生產(chǎn)加工業(yè)來看，雖然對食品包裝的需求總量很大，但由于食品生產(chǎn)企業(yè)分散性極強(qiáng)，管理水平、盈利能力等差距很大，其現(xiàn)有包裝的需求就已極具多樣性，對追溯技術(shù)的認(rèn)識(shí)和選擇肯定也會(huì)參差不齊，成本和易用性將會(huì)成為選擇追溯技術(shù)的首要指標(biāo)。已使用多年并漸趨成熟的“電子監(jiān)管碼”和正在走紅的二維碼，無疑會(huì)成為很多食品生產(chǎn)企業(yè)首先會(huì)考量的技術(shù)，印刷賦碼將擔(dān)當(dāng)起保障食品安全的重任。

  從包裝材質(zhì)上看，食品包裝比藥品包裝要豐富很多，而且塑料軟包裝的占比很高，不是靠現(xiàn)有的紙盒賦碼和標(biāo)簽賦碼就能全面覆蓋的，需要解決塑料軟包裝等多種包裝的直接賦碼問題。

  從包裝的使用環(huán)境看，食品包裝的使用環(huán)境除“溫差”大、“濕差”大外，腐蝕性環(huán)境、輻照環(huán)境等也是藥品包裝較少面對的。滿足極端使用環(huán)境中的食品包裝的溯源需求，也是我們的研究課題。

  面對食品安全法大修帶來的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，包裝印刷企業(yè)，你看到了什么，你又將怎樣行動(dòng)起來？