應擴大食品裝備研究 讓傳統食品工業現代化不再“卡殼”

  專家們在鑒評會上還建議，“應盡早制定袋裝方便面全自動包裝線的行業標準，進一步擴大該項技術的應用領域。”

  “在推動我國傳統食品現代化的進程中，裝備成為最‘卡殼’的一個環節。而做得最好的方便面設備，對我國食品包裝設備行業具有示范作用。”中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國在鑒評會上指出。

  “袋裝方便面全自動包裝線項目的研發，契合了國家近期提出的‘用互聯網技術改造傳統產業’的方向。”北京大森長空包裝機械有限公司的總經理杜克飛表示，“研發產品的成功與否，取決于客戶滿意度。回顧我國方便面生產線的發展，自動化讓人工成本大大節省：從較早時期的全手工方便面生產線每條需用工人200名，到半自動生產線需用工人80名，再到5年前采用了伺服控制技術，將需用工人數減到了13人，從而實現了較高水平的自動化程度。”

  杜克飛透露，“大森正與方便面生產企業合作，采用相關高新技術將每條生產線上的工人數送至8名加一個流動哨。”

  中國食品科學技術學會理事長孟素荷指出，企業不僅是市場最活躍的主體，同時也是產業創新的主體。作為我國食品包裝設備的引領者，大森所研發的袋裝方便面全自動包裝線不僅合理利用包材，而且有效降低了人工成本。“大森這種工業化創新模式還可以復制到餐飲等食品其他行業。” 孟素荷說。

  專家們在觀看了大森袋裝方便面全自動包裝線的整線視頻后深有感觸。 “我國的食品工業對裝備的需求正日益加大。新技術需要通過優良裝備來加以固化。”江南大學副校長金征宇說。“目前，國家相關部門對于食品機械裝備的重視程度不足。”中國農業機械化科學研究院院長李樹君表示，食品機械裝備的重要性，對食品加工行業不言而喻。在市場的需求下，近年來我國食品和包裝機械平均增長率保持在20%－25%。但國家所設立的食品項目中含食品機械的較少。李樹君希望，今后國家加大對食品機械裝備的扶持力度。

  中國農業大學食品科學與營養工程學院院長胡小松談到，原始創新對于行業的發展至關重要。回顧方便面行業的低迷，其主要原因就是裝備缺乏原始創新。方便面行業如何全盤上升，靠的不僅僅是創新，重在技術突破，更要抓設備。

  孟素荷表示，在未來，規模效益是方便面行業的惟一出路。希望將業內的技術成果“下沉”，與裝備對接。以大森企業為代表的這種將全球先進技術凝練的交替創新、聯合創新的方式，將成為一種推動行業發展的重要創新方式。此外，孟素荷呼吁，目前，食品機械行業的成長完全憑“市場之手”在成長，希望國家有關部門能夠對該行業進行扶持。“機械化－自動化－智能化，在方便面裝備領域將逐步深入。”孫寶國預測。

  中國經濟網記者從鑒評會上了解到，作為國內方便面自動包裝設備的領軍企業，北京大森長空包裝機械有限公司致力于研究開發袋裝方便面全自動包裝線已有20年。，如今，大森研發的產品已經覆蓋國內外諸多方便面生產廠家。其生產的袋裝方便面全自動包裝線設備已出口至日本、巴西、尼日利亞、我國香港等國家和地區。