廠家細化包裝規格應對散凍禁令
2007-06-18 00:00 來源：內蒙古晨報 責編：中華印刷包裝網
國家商務部發布《速凍面米食品行業標準》規定在各大超市散裝零售不得銷售，違者將依照《流通領域食品安全管理辦法》最高罰款3萬元。
昨日記者在包頭市走訪了數家大型超市，記者沒有發現散裝速凍面米食品，冰柜內袋裝速凍水餃、餛飩等食品排列整齊。
★散裝速凍食品易造成二次污染
食品專家表示，散裝食品與空氣接觸面積大，容易造成產品干裂與油脂的氧化、酸敗等現象，而且空氣中存在的微生物、病毒等很可能污染食物，導致食用不安全。有些消費者在選購散裝速凍食品時不使用超市提供的專門器具，而是用手直接抓取，很容易造成二次污染。
★市民選擇受限
在采訪中，多數市民表示，禁止散裝食品出售對食品安全更有保障，袋裝速凍面米食品的價格相對散裝食品也不會高出很多，消費者也可以接受。但袋裝速凍食品在方便與可選擇性上比散裝食品要差，以北方人喜歡的水餃為例，散裝食品可以多選擇幾種口味，而且通常只要稱夠一次吃的量就可以了，但袋裝食品每袋只有一種口味，一袋通常是8兩，經常會有一袋不夠吃兩袋吃不了的情況，感覺沒有從前方便。
★廠家細化產品類別
針對消費者反映的袋裝食品選擇性較散裝食品差的問題，包頭市東華貨倉富源店的采購部周經理表示，已經有很多廠家開始注意到這個問題，散裝食品禁止上市，必定會使廠家細化袋裝食品，以滿足消費者的多種需求，有的廠家已經開始醞釀生產500克、1000克等重量不同的袋裝水餃，口味的調整也不是不可能的。目前，有知名廠家就將未做規定的粽子進行了小包裝出售，該廠家將四個粽子包裝成一袋，基本上可以滿足一個成年人一次的使用量。
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