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紙包裝牛奶更安全

2007-08-06 00:00 來源：中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 責(zé)編：中華印刷包裝網(wǎng)

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最近有消費(fèi)者反映，他們購買的塑料袋包裝的常溫牛奶在飲用時(shí)有塑料味，詢問這是什么原因？有關(guān)專家解釋，由于牛奶具有很強(qiáng)的吸附氣味的特點(diǎn)，加之高溫對(duì)塑料的影響，牛奶就很容易串味。這樣的牛奶雖然還不一定變質(zhì)，但確實(shí)影響口感。

其實(shí)，另外一種常見的叫做“利樂枕”的“紙袋子”牛奶就不存在串味的問題，消費(fèi)者可以更加放心地選購。所謂利樂枕是瑞典利樂公司發(fā)明的一種無菌環(huán)保紙包裝，由于形狀像枕頭而得名。采用利樂枕包裝的牛奶均為超高溫滅菌奶，即采用高溫在4秒鐘內(nèi)對(duì)原奶進(jìn)行瞬間滅菌，將牛奶中的有害細(xì)菌和微生物全部殺死，這種瞬時(shí)滅菌的方式，保證了牛奶的營養(yǎng)和口味，而且不添加任何防腐劑，即使在夏天也不需要放冰箱，能在常溫下保存45天。

牛奶實(shí)在是一種特別嬌貴的高營養(yǎng)食品，夏天把一杯牛奶暴露在外，空氣中的細(xì)菌就會(huì)很快入侵，陽光又會(huì)不斷給細(xì)菌的繁殖輸入能量，所以幾分鐘后，牛奶中的營養(yǎng)就開始流失，三個(gè)小時(shí)左右牛奶就會(huì)發(fā)酸，一天下來就會(huì)完全變質(zhì)。而利樂枕保護(hù)牛奶的秘密在于它其實(shí)是由多層材料組成的，特別是其中的鋁箔完全阻隔了光線，讓牛奶在完全隔絕空氣，不見陽光的條件下得到完全保護(hù)。

利樂枕包裝十分牢固，在運(yùn)輸中不容易破包，不會(huì)串味。曾經(jīng)有人做過實(shí)驗(yàn)，一個(gè)體重百余斤的成年人雙腳站在利樂枕上，包裝依然堅(jiān)固如初，毫無破損。奇妙的是，這么牢的利樂枕，手感卻是紙的質(zhì)地，在飲用時(shí)卻只需要輕輕一撕，絕不會(huì)象塑料袋那樣又要用牙齒咬又特別容易咬過了勁兒把半包牛奶都灑出來。

盛夏時(shí)節(jié)，食品安全是頭等大事，尤其是生性脆弱的乳制品，選購的時(shí)候認(rèn)清大公司大品牌還不夠，還要特別注意買利樂枕的牛奶。

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