深圳市大型超市賣場中的食品質(zhì)量總體讓人放心。深圳市工商局昨日(8月24日)公布的上半年深圳市流通領(lǐng)域預(yù)包裝食品的質(zhì)量監(jiān)測結(jié)果顯示，全市預(yù)包裝食品整體合格率達(dá)到88.9％，比去年上升了4個百分點，其中大型連鎖超市和百貨商場的抽檢合格率超過九成。

預(yù)包裝食品是指經(jīng)過預(yù)先定量、包裝好后再提供給消費者的食品。今年1月以來，我市共開展了12次流通領(lǐng)域預(yù)包裝食品檢測，產(chǎn)品抽樣涉及367家經(jīng)銷單位、880家生產(chǎn)企業(yè)，在所抽檢的1552批次產(chǎn)品中有1379批次合格。監(jiān)測結(jié)果顯示，我市大型連鎖超市、百貨商場的抽檢合格率達(dá)到92％左右，高于中小型超市的85％，而個體工商戶的抽檢合格率只有67％左右。

從產(chǎn)品類別來看，在工商部門監(jiān)測的17類預(yù)包裝食品中，奶粉、含乳飲料、魷魚制品和食鹽全部合格；糖果、熟肉制品、茶葉、粽子檢測合格率達(dá)到90％以上；烘炒食品、白酒、葡萄酒、兒童飲料、果凍也有80％以上達(dá)標(biāo)。

而豆制品、木耳香菇干制品、腌臘肉制品、餅干合格率不足八成，其中木耳香菇干制品僅50％合格，豆制品合格率也只有56％，餅干合格率由去年的97.2％下降到71.1％。

據(jù)深圳市工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，上半年我市各類預(yù)包裝食品存在的主要問題有：一是烘炒食品存在超范圍及超量使用食品添加劑問題，包括糖精鈉、胭脂紅、亮藍(lán)，長期過量食用食品添加劑對人體有毒副作用；二是部分白酒的酒精度和標(biāo)示不符，欺騙消費者，總酸、總酯等相關(guān)指標(biāo)不合格，影響白酒品質(zhì)；部分葡萄酒食品添加劑超標(biāo)，干浸出物不達(dá)標(biāo)，反映有些企業(yè)偷工減料，以次充好；三、兒童食品主要問題是微生物超標(biāo)、超范圍超劑量使用食品添加劑及水分超標(biāo)等；四是部分肉制品重金屬超標(biāo)，可能與飼養(yǎng)的水土環(huán)境或生產(chǎn)加工過程使用的器具材料有關(guān)，此外，部分生產(chǎn)企業(yè)為防止產(chǎn)品中微生物生長而過量使用防腐劑；五是豆制品，主要是菌落總數(shù)超標(biāo)。

根據(jù)監(jiān)測結(jié)果，凡是標(biāo)簽不合格商品，市工商部門都責(zé)令企業(yè)進(jìn)行整改，凡是內(nèi)在質(zhì)量不合格的，全部立案調(diào)查，僅上半年已對不合格產(chǎn)品及其經(jīng)銷企業(yè)立案調(diào)查82宗，罰沒款16.17萬元。