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謹(jǐn)防食品包裝上的 “日期游戲”

2011-08-19 00:00 來(lái)源：CPP114 王岑/文責(zé)編：王岑

摘要：: 一年一度的中秋佳節(jié)即將到來(lái)，月餅市場(chǎng)硝煙漸濃。每年這個(gè)時(shí)侯，“食品安全”都成為熱點(diǎn)話題。時(shí)下，人們不在只關(guān)注包裝、口味、價(jià)格，而是更加注重食用的安全，但鮮為人知的是市場(chǎng)上的食品包裝魚(yú)龍混雜，就連人們最相信的保質(zhì)期都可以造假。

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小C專訪｜正博總經(jīng)理范

小C專訪·煒岡股份董事

　　【CPP114】訊：一年一度的中秋佳節(jié)即將到來(lái)，月餅市場(chǎng)硝煙漸濃。每年這個(gè)時(shí)侯，“食品安全”都成為熱點(diǎn)話題。時(shí)下，人們不在只關(guān)注包裝、口味、價(jià)格，而是更加注重食用的安全，但鮮為人知的是市場(chǎng)上的食品包裝魚(yú)龍混雜，就連人們最相信的保質(zhì)期都可以造假。
　　
　　“不論是印碼還是噴碼，只要是使用油墨，都可以涂改。”一位噴碼設(shè)備供應(yīng)商稱，“印刷的時(shí)間信息，在三年之內(nèi)都可以任意調(diào)整。”
　　
　　對(duì)于涂改食品保質(zhì)期問(wèn)題，從大企業(yè)到小商販，大都心知肚明。只有消費(fèi)者被“潛規(guī)則”蒙在鼓里。不良企業(yè)大玩“日期游戲”，非法謀利，將已經(jīng)或即將過(guò)期的食品稍加處理，改頭換面之后投放市場(chǎng)，嚴(yán)重侵害了消費(fèi)者的權(quán)益。
　　
　　如何從源頭遏制食品包裝上的“日期游戲”值得深思？
　　
　　目前，比較有效的反制措施，是使用激光打碼機(jī)，它把生產(chǎn)日期等信息用激光“燒”在包裝上。但對(duì)于“激光機(jī)”，食品單位不少?gòu)S家對(duì)它的態(tài)度是敬而遠(yuǎn)之。主要原因是嫌成本太高，價(jià)格是使用油墨設(shè)備的二倍左右。其次生產(chǎn)效率低于“油墨機(jī)”，會(huì)影響企業(yè)產(chǎn)能。
　　
　　我國(guó)食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)已使用多年，有些地方已明顯滯后于行業(yè)發(fā)展。筆者認(rèn)為，國(guó)家首先應(yīng)該大力扶持食品包裝領(lǐng)域防涂改技術(shù)研究。緊接著要做到“兩手抓”：一方面應(yīng)采用許可制度規(guī)范食品打碼機(jī)、涂抹藥劑的生產(chǎn)；另一方面對(duì)食品包裝印刷技術(shù)和內(nèi)容提出更高要求，從源頭遏制“日期游戲”。

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