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2012-11-27 09:24 來源：???? 責編：???

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小C專訪｜正博總經理范

小C專訪·煒岡股份董事

　　【CPP114】訊：在千年商都廣州，本地商戶正面臨著經營模式的全新抉擇。

    上周，廣州西餐廳1920 Restaurant&Bar、面食專營連鎖品牌九毛九、蛋糕連鎖品牌天使簡約和金夫人婚紗攝影等廣州本地商戶的經營者在某論壇一致認為：在不斷變換的市場環境下，以大眾點評為代表的電商平臺已經成為廣州消費者獲取高性價比的本地生活消費服務的核心渠道。

    曾經被傳統經營者視為“競爭對手”的電商平臺，如今看來已成為謀求變革的重要選項。

    商戶借電商平臺　貼近顧客需求

    在廣州生活，餐飲業的發展是一個繞不開的話題。

    而團購，作為近年來興起的消費方式，以其大折扣的優惠受到了消費者的追捧。大眾點評相關負責任在評價團購模式對餐飲業的影響時表示：“折扣低”的團購產品和服務刺激了消費者潛在的消費欲望，團購甚至還提升了消費者對新口味、新店的嘗試興趣，以及對知名品牌店鋪的重復消費的習慣。

    蛋糕連鎖品牌天使簡約的相關負責人在接受信息時報記者采訪時也表示，作為體驗促銷、開發新客戶、補充營業額的手段，選擇團購營銷突破了時間、空間、資源等傳統因素的制約，滿足了商戶短期集中性的營銷需求。

    該負責人的觀點在消費數據上也得到了有力的論證。根據大眾點評公開數據顯示，今年上半年廣州團購總計開團近180萬單，總計為消費者節省1億多元；此外，據大眾點評研究院分析報告顯示，截至2012年10月31日，在大眾點評收錄的廣州現存的餐廳數量總計81438家，10月期間餐廳存活率為99.4%。

    電商平臺營銷　幫助傳統商戶新發展

    面對團購網站等電商平臺的崛起，越來越多的廣州本地商戶意識到，在網絡時代需要掌握更多網絡營銷技巧以適應網絡時代的快速發展，特別是如何通過電商平臺接觸到目標客戶，實現由傳統的開門等客向“主動找客”突破。

    據《2011年大眾點評廣州餐飲行業分析報告》顯示，89.7%的消費者會因為“折扣低、優惠“購買餐飲團購；63.9%的消費者會因為”想嘗試下新店新口味“而購買；還有20%左右的消費者會因為“套餐已經搭配好，省事兒”等原因參與團購消費，但是僅有4%的消費者因為跟風參與團購。

    這一現象說明團購經過兩年的洗禮，消費者對團購已經有比較成熟的認識，逐漸回歸理性，而商家在推出團購業務時也更加謹慎，精選高質量的團購單，按照合理的頻次上線，達到客流量和口碑的雙贏。

    金夫人婚紗攝影相關負責人向記者表示，在團購營銷之外，網站還提供電子優惠券持續幫助商戶聚集人氣，積累口碑，同時關鍵詞推廣則幫助商戶以低成本的方式獲得密集的品牌曝光，為市場拓展打下堅實的基礎。

    面食專營連鎖品牌九毛九相關負責人表示，店鋪在團購之后推出的電子優惠券共下載近15000張。電子優惠券幫助餐廳大幅提升了回頭客的比例。

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