湖北廠方：包裝袋有注明達利園蛋糕含17種添加劑
2013-06-24 13:53 來源：長江商報 責編：趙琴
- 摘要：
- “達利園25克蛋糕含17種添加劑，配料表令人犯暈。”近日一則關于達利園蛋糕中含有多種添加劑的新聞在網上傳得火熱
【CPP114】訊：專家稱配料表中的添加劑部分人群不宜食用
“達利園25克蛋糕含17種添加劑，配料表令人犯暈。”近日一則關于達利園蛋糕中含有多種添加劑的新聞在網上傳得火熱，記者昨日致電湖北達利食品有限公司詢問添加劑食用安全的問題，至記者發稿時，對方未給予任何回應。專家表示達利園蛋糕配料表中的食品添加劑，部分人群不宜食用。
孩子每天“泡”在添加劑里
近日，來自陜西的李女士反映，給孩子買的一袋達利園蛋糕的配料表里除了雞蛋、小麥粉外，還有添加劑。李女士一數，這些添加劑竟有17種之多。李女士說，女兒每天都吃零食，以前她沒有留意過食品成分，為了孩子吃得安全，買零食都是買大牌子。隨后，她拿出家中存的餅干、薯片等查看，每種食品都含添加劑，多的達20種。“孩子每天吃零食，豈不是泡在添加劑中了。”李女士憂心忡忡。
湖北廠方：包裝袋上都有注明
昨日，記者對于網民質疑達利園蛋糕中含有大量添加劑的問題，致電湖北達利食品有限公司，一位自稱負責銷售的陳先生回復，“所有添加劑已經在包裝上注明。”在食用安全的問題上，陳先生表示，“我是負責銷售的，這個要問生產部門。”此類蛋糕在湖北市面上銷售量究竟有多大，陳先生回應表示不清楚，“問了領導才能回復。”然而，截至記者發稿時，未接到任何回應。
部分添加劑會致食用者不適
“達利園蛋糕配料表中的食品添加劑，部分人群是不適宜食用的，比方說里面所涉及的聚甘油脂肪酸酯不適合血脂高的人大量食用。”華中師范大學化學學院教授張愛東解釋，“我國食品添加劑分為24類共2400多種，關鍵是在允許范圍內，其含量是否在控制范圍內。”
張愛東認為，部分添加劑并不是食品必須的，不少添加劑的使用是為了讓食品的粘稠度、保鮮度達到一定程度，使其口感、外觀更有賣點。“添加劑大多都是提取、合成物質，對健康或多或少有影響，建議消費者選擇添加劑較少的食品。”記者 劉倩雯
釋疑 不使用添加劑能做蛋糕嗎？
西北農林科技大學食品科學與工程學院王敏教授說，如果自己做蛋糕就可以不用添加劑，蛋糕的主要配料是雞蛋、面粉和糖，三種配料的比例是1：1：1，純正的配料做出來的蛋糕比較實在，但口味單一。而加了膨松劑等添加劑的蛋糕，比不加添加劑的蛋糕體積大三倍，口味多、色澤鮮亮，保質期達半年至一年之久。
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